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買花菜時,選散花還是緊花?老菜農:別再買錯了,難吃又浪費錢

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-04 22:51:56  瀏覽次數:15
核心提示:今年上半年最火的減脂餐應該是歐陽娜娜的花椰菜炒飯了。花椰菜的熱量低,還富含維生素,代替米飯來做炒飯,作為瘦身減脂餐再合適不過了。美食君之前就做過花椰菜炒飯,吃起來味道確實很不錯,擁有米飯的口感,還能飽腹。不過很多人都不知道花椰菜是什么,其實花椰菜就是

今年上半年最火的減脂餐應該是歐陽娜娜的花椰菜炒飯了。花椰菜的熱量低,還富含維生素,代替米飯來做炒飯,作為瘦身減脂餐再合適不過了。美食君之前就做過花椰菜炒飯,吃起來味道確實很不錯,擁有米飯的口感,還能飽腹。不過很多人都不知道花椰菜是什么,其實花椰菜就是花菜,很多人也叫它菜花,你們是怎么叫這種蔬菜的呢?

買花菜時,選散花還是緊花?老菜農:別再買錯了,難吃又浪費錢

去菜市場或者超市買菜,其實能看見好幾種花椰菜,有白色的,也有綠色的,綠色的就是西蘭花。白色的就是我們常吃的花菜。不過花菜好像也有不同種類的,有的花非常緊實,有的卻很散。愛吃花菜的注意了,其實花菜也是分有機花菜和普通花菜。這兩種花菜的樣子和口感都不一樣,一種是散花狀態,一種是緊花狀態。散花狀態的就是有機花菜,緊花狀態的是普通花菜。

買花菜時,選散花還是緊花?老菜農:別再買錯了,難吃又浪費錢

以前的超市里都賣的是上圖這種緊花的花菜,整顆花菜的花都非常的緊密,一點點的空隙也沒有,不過這種花菜吃起來口感并不是很好,烹飪過后這種花菜的口感比較面,但有機花菜就不一樣,炒起來吃口感脆脆的。有機花菜的花莖很長,花都是散開來的,并不像普通花菜那樣緊實地湊在一起。愛吃花菜的尤其要留意了,雖然兩種花菜的營養價值都差不多,但普通花菜的口感偏硬,有機花菜的口感脆甜,吃過有機花菜的基本都不會再買普通花菜的。炒起來吃的話,還是有機花菜更好吃一些。飯館里的花菜,不管是干煸爆炒還是涼拌,用的都是有機花菜。

買花菜時,選散花還是緊花?老菜農:別再買錯了,難吃又浪費錢

買花菜時,選散花還是緊花?老菜農:別再買錯了,難吃又浪費錢!花菜還是買散花的有機花菜更好。不想普通花菜那樣又硬又不容易熟,有機花菜不用焯水直接下鍋炒,很輕松就熟了,而且不論是花的部分還是花莖的部分都很脆嫩好吃。不過要是買了緊花的普通花菜也不要緊,美食君有辦法教你一樣做出好吃的美味,趕緊一起學學吧!

【一口花椰菜】

買花菜時,選散花還是緊花?老菜農:別再買錯了,難吃又浪費錢

食材:

花菜1顆/雞蛋1個/洋蔥1/4個/香菜少許/青椒半個/馬蘇里拉芝士碎/面包糠適量/鹽適量

做法:

1. 花菜用擦絲器刨成小碎粒,放入沸水鍋中煮至變軟撈出,瀝干水分。

2. 取一個大碗,加入焯好的花菜粒,再放入切好的洋蔥碎,香菜碎,青椒碎,撒入面包糠,打入一個雞蛋,混合并攪拌均勻。

3. 取一勺花菜泥,用手搓成想要的形狀,放入烤盤中。

4. 放入烤箱180℃,烤10分鐘,翻面,再烤10分鐘,烤至表面微黃即可。

 
關鍵詞: 花菜
 
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